Juodasis šokoladas buvo susijęs su tam tikra teigiama fizinės sveikatos nauda. Šis saldus skanėstas buvo susijęs su geresne širdies ir kraujagyslių sveikata, pavyzdžiui, dėl to, kad jis pagerina kraujospūdį ir padeda apsaugoti kraujagysles.
Vis dėlto šokolado mėgėjams visur yra papildomų gerų naujienų, nes nustatyta, kad juodasis šokoladas taip pat padeda numalšinti stresą. Vienas iš būdų, kaip sumažinti streso lygį, yra įtakos mūsų organizmo kortizolio išsiskyrimui.
Juodojo šokolado ir kortizolio lygis
Kortizolis yra pagrindinis organizmo streso hormonas. Be daugybės funkcijų, jis paruošia jus reaguoti, kai patiriate stresinę situaciją. Nors tai gerai, jei jūsų kortizolio lygis išlieka aukštas dėl lėtinio streso, tai iš tikrųjų gali pakenkti jūsų sveikatai. Juodasis šokoladas gali padėti nutildyti kai kuriuos iš šių efektų.
Pavyzdžiui, viename tyrime, kuriame dalyvavo juodasis šokoladas ir stresas, buvo stebimi 65 sveiki vyrai. Trisdešimt vienas iš jų suvartojo 50 gramų juodojo šokolado ir 34 suvartojo tiek pat baltojo šokolado, kuris buvo spalvotas, kad atrodytų kaip juodasis šokoladas, bet be flavonoidų.
Flavonoidai yra augaluose esantys junginiai, siejami su daugybe naudos sveikatai, pavyzdžiui, sumažėjusia širdies ir kraujagyslių ligų, neurodegeneracinių ligų (tokių kaip Alzheimerio liga ar Parkinsono liga), 2 tipo diabeto ir vėžio rizika.
Praėjus dviem valandoms po tamsaus ar „netikro“ juodojo šokolado valgymo, vyrai pateko į dvi stresines situacijas: imitacinį darbo pokalbį ir matematikos užduoties atlikimą auditorijos akivaizdoje. Jų streso hormonai buvo matuojami prieš ir po šių stresorių, siekiant sužinoti, ar šokoladas turi poveikį.
Nors visi vyrų kūnai reagavo į stresą, valgantys juodąjį šokoladą išskyrė mažiau kortizolio. Jie taip pat išskyrė mažesnį kiekį epinefrino (adrenalino), kito streso hormono. Paprasčiau tariant, tai reiškia, kad jų kūnas į stresą reagavo ne taip stipriai.
Ar kitos rūšies šokoladas taip pat padeda sumažinti stresą?
Aukščiau paminėtas tyrimas rodo, kad juodasis šokoladas yra geresnis nei baltasis šokoladas, siekiant sumažinti stresą. Bet kaip su kitomis šokolado rūšimis? Ar jie taip pat gali padėti organizmui geriau reaguoti į stresą? Vieno tyrimo duomenimis, atsakymas gali būti teigiamas.
Šioje veikloje dalyvavo 60 žmonių - tiek vyrų, tiek moterų - kurie dvi savaites kasdien suvalgė 40 gramų tamsaus, balto arba pieniško šokolado. Vėlgi, neatrodė, kad valgant baltąjį šokoladą teigiamai veikiamas stresas. Tačiau atrodė, kad pieniškas šokoladas padeda.
Šis tyrimas pažymėjo, kad žmonės, valgantys juodąjį arba pienišką šokoladą, sumažino jaučiamą stresą dviem ar trimis balais. Tyrėjai taip pat nustatė, kad stresą mažinantis šių dviejų šokoladų poveikis buvo didesnis moterims nei vyrams.
Reikėtų atsiminti renkantis šokolado rūšį dėl mažesnio streso, kad juodasis šokoladas turi daugiau naudos sveikatai nei kiti, nes jis yra mažiausiai perdirbtas. Taip pat dažnai yra mažiau riebalų ir cukraus.
Kiek reikėtų valgyti?
Jei norite išbandyti juodąjį šokoladą kaip stresą malšinančią priemonę, aukščiau pateiktuose tyrimuose buvo naudojama maždaug 1,5 uncijos dienos „dozė“. Atkreipkite dėmesį, kad net juodasis šokoladas tiekia daug kalorijų - apie 160 šiai dienos porcijai, todėl nepersistenkite, jei stebite savo svorį.
Valgant juodąjį šokoladą, norint sumažinti stresą nedidinant svorio
Raminanti žinia, kad juodasis šokoladas gali būti toks naudingas, ypač todėl, kad įprasta organizmo reakcija į stresą gali priversti mus labiau saldumynais. Vis dėlto, jei per dažnai pasiduodame ir užsiimame emociniu valgymu, galime priaugti daug svorio, jei nesame atsargūs.
Norėdami mėgautis juoduoju šokoladu, nebijodami, ką jis padarys jūsų liemens linijai, valgykite jį sąmoningai. Valgydami šokolado gabalėlį nieko daugiau nedarykite, kad galėtumėte visiškai mėgautis jo skoniu ir burnos pojūčiu. Kuo daugiau užsiimate šiuo procesu, tuo mažiau esate linkę persivalgyti.
Kai kurie šią dėmesingo valgymo praktiką vadina šokolado meditacija. Tai yra meditacijos forma, kurios metu, atliekant giluminius kvėpavimo pratimus, visiškai atkreipiate dėmesį į tai, koks yra juodojo šokolado skonis, kvapas ir jausmas.
Be to, kuo didesnis kakavos kiekis, tuo geriau jūsų sveikatai, todėl siekite juodo šokolado su 80% ar daugiau kakavos. Nors kuo daugiau kakavos, tuo šokoladas kartesnis. Taigi, pabandykite keletą ir pažiūrėkite, kaip aukštai galite pakilti neaukodami skonio.