Ar jūs, ar kas nors, ką žinote, yra vegetaras? Ar jūs, ar jie kovoja su sutrikusiu valgymu ar valgymo sutrikimais? Jei jūs ar jūsų artimas žmogus turi valgymo sutrikimų, jums gali kilti klausimas, ar jūs ar jie turėtų tapti vegetaru ar likti jais. Norėdami priimti šį sprendimą, pirmiausia turime ištirti sudėtingą valgymo sutrikimų ir vegetarizmo ryšį.
Apibrėžti vegetarus
Yra tik nedaug tyrimų apie vegetarizmo ir valgymo sutrikimų ryšį; egzistuojantį tyrimą glumina daugybė veiksnių.
Pirmoji problema yra ta, kad didžioji dalis vegetarų ir valgymo sutrikimų tyrimų sutraukia visas vegetarų kategorijas, kad gautų pakankamai didelius imties dydžius išvadoms padaryti. Iš tikrųjų vegetarizmas nurodo įvairias dietas, kurios tam tikru mastu neįtraukia mėsos produktų (ne vegetarai vadinami visavalgiai):
- Veganai-venkite visų mėsos produktų
- Ovolaktovegetarai- atsisakykite valgyti gyvūnų mėsą, tačiau vartokite pieną ir kiaušinius
- Peskatariečiai-valgykite žuvį, pieną ir kiaušinius, tačiau venkite kitų mėsos produktų
- Pusiau vegetarai- venkite arba apribokite kai kuriuos mėsos produktus, pavyzdžiui, raudoną mėsą
Antra problema yra ta, kad tyrimai dažniausiai remiasi savarankišku dietos pranešimu, kuris gali būti netikslus.
Trečioji daugumos valgymo sutrikimų ir vegetarizmo tyrimų problema yra ta, kad jie yra susiję. Tai reiškia, kad jis negali galutinai parodyti, ar vegetarizmas sukelia valgymo sutrikimus, ar valgymo sutrikimai sukelia vegetarizmą.
Priežastys, dėl kurių žmonės tampa vegetarais
Dažniausios priežastys, dėl kurių žmonės nurodo pasirinkdami vegetarišką mitybą, yra asmeniniai ar religiniai įsitikinimai; sveikatos problemos; jutimo problemos, susijusios su mėsos skoniu ir pojūčiu; ir susirūpinimą dėl išlaidų. Moraliniai sumetimai, visų pirma susiję su gyvūnų gerovės problemomis, yra dažniausia vegetarizmo priežastis JAV, kurią nurodo 59% vegetarų.
Antra pagal dažnumą motyvacija - sveikatos problemos - dažnai gali būti svorio rūpesčių priedanga, nes daugelis žmonių klaidingai sutapatina lieknumą ir sveikatą. Žmonės, turintys valgymo sutrikimų, kaip pagrindinę vegetarizmo motyvaciją nurodo sveikatą dažniau nei visos populiacijos gyventojai.
Vegetarizmo ir valgymo sutrikimų rodikliai
Pacientai, turintys valgymo sutrikimų, nurodo daugiau vegetarizmo atvejų nei plačioji visuomenė. Dauguma tyrimų buvo skirti pacientams, sergantiems nervine anoreksija. Per tris anoreksija sergančių pacientų diagramos apžvalgos tyrimus maždaug pusė pacientų pranešė, kad laikosi vegetariškos dietos. Priešingai, 2018 m. „Gallup“ apklausa parodė, kad tik 5 procentai amerikiečių teigė, kad yra vegetarai, o 3 procentai - veganai.
Pasak Bardone-Cone ir kolegų (2012), palyginti su kontroliniais tiriamaisiais, asmenys, turintys valgymo sutrikimų, buvo žymiai labiau linkę būti vegetarais (52 proc., Palyginti su 12 proc.). Jie taip pat nurodė svorio kontrolę kaip pagrindinę vegetaro priežastį. Dauguma pranešė, kad jų vegetarizmas buvo susijęs su valgymo sutrikimais ir atsirado jiems prasidėjus ligai.
Įrodyta, kad paaugliai vegetarai keturis kartus dažniau nei nevegetarai vemia, norėdami kontroliuoti svorį.
Ar vegetarizmas sukelia ar prisideda prie valgymo sutrikimų?
Iš įvairių valgymo sutrikimų manoma, kad anoreksija dažniausiai yra susijusi su vegetarizmu. Anoreksija sergantys žmonės paprastai žymiai apriboja valgomų maisto produktų asortimentą. Vegetarizmas gali būti socialiai priimtinas būdas anoreksija sergantiems asmenims tai padaryti.
Bardone-Cone ir jo kolegos nustatė, kad 60 proc. Valgymo sutrikimu sergančių pacientų, kurie buvo vegetarai, pranešė, kad vegetariškos dietos buvo pradėtos mažiausiai vienerius metus. po to valgymo sutrikimo simptomų atsiradimas. Dauguma (68 proc.) Manė, kad vegetarizmas ir jų valgymo sutrikimas yra susiję.
Tie, kurie pripažino šiuos santykius, pranešė, kad būdami vegetarai padėjo jiems sulieknėti ir išlaikyti valgymo sutrikimus. Jie taip pat pranešė, kad vegetarizmas suteikė dar vieną būdą sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį ir prisidėjo prie jų kontrolės jausmo.
Apibendrinant atrodo, kad vegetarizmas gali ne būti priežastiniu veiksniu vystantis valgymo sutrikimams, tačiau jis gali būti ligos simptomu ar galbūt palaikančiu veiksniu.
Ar vegetarizmas turi įtakos sveikimui po valgymo sutrikimo?
Yra keletas įrodymų, kad vegetariška dieta gali palaikyti ligą arba trukdyti atsigauti po valgymo sutrikimo. Vieno tyrimo metu moterys, kurioms anksčiau buvo diagnozuota anoreksija ir kurios nebuvo remisijos, žymiai dažniau nustatė, kad yra vegetarės, palyginti su dalyvėmis, kurioms buvo remisija.
Pasak Bardone-Cone ir jo kolegų, tie pacientai, kuriems yra aktyvus valgymo sutrikimas, buvo labiau vegetariški nei visiškai pasveikę (33 proc., Palyginti su 5 proc.). Kito nedidelio tyrimo metu pusė pacientų, vartojusių nepakankamai kalorijų, laikėsi vegetariškos ar pirmiausia vegetariškos dietos.
Ar turėčiau (ar mano mylimoji) likti vegetare?
Gali būti svarbu pirmiausia geriau suprasti asmens vegetarizmo motyvaciją. Konkrečiai, atsižvelgiant į tai, kada jie pradėjo valgyti vegetarišką mitybą, atsižvelgiant į valgymo sutrikimo atsiradimą. Mes dažnai sakome: „Jei tai atsirado dėl valgymo sutrikimo, tai greičiausiai yra valgymo sutrikimo dalis“. Laikytis vegetariškos dietos bandant pasveikti nuo valgymo sutrikimo (ypač anoreksijos) yra sunku ir dažnai nerekomenduojama.
Yra keturios pagrindinės priežastys, kodėl mėsą vėl reikia vartoti vegetarų mitybos sutrikimų turintiems pacientams.
- Sumažinti taisyklėmis pagrįstą valgymo sutrikimo elgesį.
- Norėdami sumažinti šeimos konfliktus
- Siekiant užtikrinti pakankamą energijos suvartojimą
- Užtikrinti pakankamas maistines medžiagas, įskaitant geležį, kalcį ir riebalų rūgštis
Taisyklėmis pagrįsto valgymo sutrikimo elgesio mažėjimas
Pažvelkime į kiekvieną iš jų paeiliui. Žmonės, turintys valgymo sutrikimų, ypač anoreksiją, bijo valgyti maisto produktus, kurie, jų manymu, priauga svorio ir laikosi griežtų ribojančių mitybos taisyklių. Apribojus jų valgomo maisto asortimentą ir kiekį, trumpalaikis jų nerimas sumažėja ir todėl sustiprėja. Laikantis vegetariškos dietos, nerimas gali sumažėti, pateisinant vengimą bijoti maisto produktų.
Todėl tikimasi, kad mėsos pakartotinis įtraukimas į dietą kaip gydymo dalį padidins nerimą.
Sėkmingai pasveikus nuo valgymo sutrikimų, reikia įveikti mitybos taisykles, padidinti lankstumą ir išmokti toleruoti trumpalaikį nerimą. Sėkmingas stabilus sveikimas po anoreksijos yra susijęs su didesniu lankstumu ir didesniu riebalų kiekiu dietoje.
Šeimos konflikto mažėjimas
Šeimos konfliktas gali būti didelis, kai valgymo sutrikimą turintis asmuo laikosi griežtų taisyklių, kokius maisto produktus jis valgys. Galų gale gali sumažėti konfliktas dėl valgymo, jei padėti valgymo sutrikimą turinčiam šeimos nariui įveikti griežtas mėsos valgymo ir užkariavimo taisykles gali būti svarbus žingsnis šiame procese.
Užtikrinti pakankamą energijos suvartojimą
Vienas iš pirmųjų praktinių valgymo sutrikimų gydymo žingsnių yra reguliariai maitintis, užtikrinti pakankamą mitybą ir didinti svorį tiems, kuriems yra svorio slopinimas. Žmonės, atsigavę po nervinės anoreksijos, dažnai būna hipermetaboliniai, vadinasi, norint priaugti svorio jiems reikia labai daug suvartojamų kalorijų (ne tik tiems, kuriems netaikoma diagnozė).
Paprastai vegetariškos dietos nerekomenduojamos mitybos proceso metu, nes jos siejamos su mažesnio kaloringumo maisto produktais ir daugelis reikalingų maistinių medžiagų turinčių maisto produktų yra gyvūninės kilmės produktuose. Be to, nervine anoreksija sergantys pacientai dažnai patiria ankstyvą pilnatvę ir netoleruoja vegetariško maisto, reikalingo svoriui atstatyti.
Tinkamų maistinių medžiagų užtikrinimas
Kai dietoje yra mėsa, lengviau užtikrinti pakankamą kelių mikroelementų, įskaitant geležį, kalcį ir riebalų rūgštis, suvartojimą. Anoreksija sergantys pacientai dažnai vartoja nepakankamai geležies, kalcio ir riebalų rūgščių, įskaitant dvi omega-3 riebalų rūgštis, kurios yra svarbios tinkamam kūno funkcionavimui, įskaitant smegenų materijos kūrimą.
Šios riebalų rūgštys dažniausiai būna didžiausios kiaušinių, mėsos ir žuvies koncentracijose, kurių vegetarai ir veganai dažniausiai atsisako. Be to, vegetarams gali kilti didesnė cinko trūkumo rizika nei ne vegetarams. Mažas cinko kiekis gali paveikti smegenų neuromediatorius. Svarbu užtikrinti, kad mityba, naudojama atnaujinant maistą, atitiktų šių maistinių medžiagų poreikius.
Apibendrinant
Atrodo, kad nėra tyrimų, leidžiančių manyti, kad vegetariška mityba sukelia valgymo sutrikimus. Tačiau vegetariškos dietos gali būti naudojamos paslėpti esamą valgymo sutrikimą. Taip pat tikėtina, kad tai palaiko valgymo patologiją ir gali prisidėti prie lėtesnio ir sunkesnio pasveikimo.
Žodis iš „Wellwell“
Sprendimas, ar likti vegetaru, turėtų būti priimtas kartu su jūsų šeima ir gydymo komanda. Reikėtų ištirti priežastį, kodėl jūs išbraukėte mėsą iš dietos. Reikėtų pažymėti, kad tikrąją vegetarizmo motyvaciją nustatyti ne visada paprasta. Jei atrodo, kad tai susiję su valgymo patologija, greičiausiai reikės ją išspręsti.
Kita vertus, jei jūsų šeima visą gyvenimą buvo vegetarė arba yra vegetariška dėl religinių ar kitų ideologinių priežasčių, galbūt galėsite laikytis vegetariškos dietos, tačiau turėsite sunkiai dirbti, kad įtrauktumėte pakankamai riebalų ir kalorijų ir reikia maisto papildų, kad būtų užtikrintas pakankamas maistinių medžiagų kiekis.
Arba galite nuspręsti vegetarizmą laikinai atmesti pasveikdami. Veganišką dietą atsigauti yra daug sunkiau ir ji paprastai nerekomenduojama žmonėms, turintiems valgymo sutrikimų, nes tai yra labai ribojantis pobūdis.
Kaip suvaldyti neigiamas mintis, kurios lydi sutrikusį valgymą